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La Marmite - Préparation de repas traditionnels africains

La Marmite accueille depuis 2001 des personnes en situation de grande précarité. En 2013, elle emménage dans des nouveaux locaux et utilise son expérience pour créer une activité d’insertion socio-professionnelle en cuisinant et distribuant des repas traditionnels africains. C’est l’occasion pour nous de leur proposer une interview pour mieux connaître ce chantier d’insertion. Nous avons eu comme interlocutrices Murièle Conort et Chrystelle Moïse, co-directrices (respectivement DAF et DRH)

Qui est à l’origine du projet et comment s’est créée l’activité ?
Le Chantier d’Insertion est porté par La Marmite.
La Marmite gère depuis 2001 un accueil de jour et de prévention santé à destination des personnes en situation de très grande précarité.
Dans ce cadre, nous proposons chaque jour d’ouverture un repas gratuit. Le public accueilli à La Marmite est très éloigné de l’emploi et des circuits d’accompagnements et d’insertion traditionnels. Ce constat nous a conduit à investir progressivement le champ de l’insertion professionnelle. Nous avons ainsi intensifié nos actions d’accompagnement individuel par le biais de structures de formation en charge de technique de recherche d’emploi.

Nous avons mis en place début 2012 des ateliers de formation collectifs qui ont pour buts d’améliorer la maîtrise des outils de la recherche d’emploi (CV, lettre de motivation, postuler par internet) et un atelier de redynamisation.

L’opportunité de déménager en 2013 vers des locaux plus grands, dans lesquels nous disposons désormais d’une cuisine professionnelle, nous a conduit à envisager de mener une activité d’insertion socio-professionnelle adossée à notre savoir-faire.

- dans la réalisation et la distribution de repas traditionnels africains

- dans le suivi social des personnes en difficultés

- dans l’accès à la formation et à l’emploi durable.

Quelles sont les activités économiques de la structure ?
La Marmite prépare des repas traditionnels africains.
Une partie de la production est destinée à l’accueil de jour et nous souhaitons en parallèle développer une offre commerciale de vente ambulante de barquette de repas. La mise en place de cette offre commerciale est en cours.

En quoi consiste le travail des salariés en insertion ? Combien de postes proposez-vous ?
Les salariés en insertion occupent des postes d’agent polyvalents de restauration. Ils sont chargés de :

- Préparation de plats simples sous la responsabilité de l’encadrant technique

- Service et vente des produits préparés

- Emballage et rangement des denrées alimentaires

- Entretien des locaux, du matériel et des équipements
Nous proposons actuellement 5 postes.

En quoi consiste votre action socio-professionnelle ? De combien d’encadrants disposez-vous ?
Nous disposons d’un encadrant technique à temps plein, et l’un de nos médiateurs va assurer l’accompagnement socio-professionnel des salariés en insertion. Les salariés pourront également participer aux ateliers collectifs organisés par La Marmite.

La Marmite a déménagé !!
Merci de noter notre nouvelle adresse :
18 bis avenue Léon Blum
93 140 Bondy

Contact :
Murièle Conort, directrice
Standard : 01 48 02 03 30
Visitez notre site : www.asso-lamarmite.org

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